Silicato de aluminio

Intolerancias notables: níquel y salicilato. Sin rastro: FODMAPs, lactosa, histamina, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina y oxalatos.

Alto contenido de níquel. El silicato de aluminio es una arcilla, y las arcillas son los portadores clásicos de níquel traza: el metal se aloja en la red mineral tal como salió del yacimiento. Se usa como antiaglomerante, así que aparece en los polvos. Algo que sopesar, del reglamento que lo rige: el níquel es un criterio de pureza declarado para el E 555, silicato de aluminio y potasio, y para NINGÚN otro silicato, ni para este. Los metales que aquí se limitan habitualmente son arsénico, plomo, mercurio y cadmio. El níquel acompaña al aluminio y a la arcilla fuera del mineral, y la ley no corrobora nada al respecto para este aditivo concreto.

Bajo contenido de salicilato. Aluminium silicate: un antiaglomerante mineral. Sin contenido de salicilato ni mecanismo de reacción cruzada — presente en este eje solo como parte del bloque de aditivos. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.