Tilapia
Tilapia: mäßiger Gehalt an Histamin. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Mäßig
Tilapia stammt aus Aquakultur, ist mager und wird nah an der Ernte verarbeitet, und er trägt wenig freies Histidin — seine Einstufung hier setzt also die Kühlkette und nicht die Art. Er kommt meist gefroren an, und das ist das Beste, was einem Fisch auf dieser Achse passieren kann. Die gesetzlichen Histamingrenzwerte von 100 und 200 mg/kg sind für die histidinreichen Makrelenartigen geschrieben, nicht für diesen Fisch — was ihn nicht von der Uhr befreit.
Quellen· 2
- McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006
- Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 in geänderter Fassung, für die Grenzwerte von 100 und 200 mg/kg
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- GlutenKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- SaccharoseKeine
- TyraminKeine
- SalicylateKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)? Prüfen Sie auch diese
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Häufige Fragen
Tilapia: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Histamin. Keine Spur von: FODMAPs, Laktose, Gluten, Fruktose, Oligosaccharide, Sorbit, Saccharose, Tyramin, Salicylate, Nickel und Oxalate.
Tilapia: wie viel Histamin?
Mäßiger Gehalt an Histamin. Tilapia stammt aus Aquakultur, ist mager und wird nah an der Ernte verarbeitet, und er trägt wenig freies Histidin — seine Einstufung hier setzt also die Kühlkette und nicht die Art. Er kommt meist gefroren an, und das ist das Beste, was einem Fisch auf dieser Achse passieren kann. Die gesetzlichen Histamingrenzwerte von 100 und 200 mg/kg sind für die histidinreichen Makrelenartigen geschrieben, nicht für diesen Fisch — was ihn nicht von der Uhr befreit. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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