Stärke-Aluminiumoctenylsuccinat

Stärke-Aluminiumoctenylsuccinat ist eine mit einem Aluminiumsalz modifizierte Stärke, die Emulsionen zusammenhält. Die Stärke trägt nichts; das Aluminiumreagenz ist der Ursprung des Spurennickels. Eines ist abzuwägen, aus der Verordnung, die ihn regelt: Nickel ist ein ausdrückliches Reinheitskriterium für E 555, Kaliumaluminiumsilikat, und für KEIN anderes Silikat — für dieses nicht. Die hier üblicherweise begrenzten Metalle sind Arsen, Blei, Quecksilber und Cadmium. Nickel kommt mit dem Aluminium und dem Ton aus dem Erz, und das Gesetz bestätigt dazu für diesen konkreten Zusatzstoff nichts.

Stärke-Aluminiumoctenylsuccinat, E1452, erledigt dieselbe Emulgatoraufgabe wie E1450, aber mit Aluminium im Molekül, und es wird verwendet, um Aromen und Vitamine in Pulvern einzukapseln. Auf dieser Achse ist es Stärke und die Antwort lautet keine; das Aluminium ist eine echte Frage, und sie gehört zu einer anderen Achse dieser App und nicht zu dieser.

E1452 ist die Aluminiumfassung derselben emulgierenden Stärke, verwendet zum Verkapseln von Aromen in Pulvern. Das Aluminium ist eine Frage für eine andere Achse; das Kohlenhydrat ist ein Polysaccharid und beantwortet hier keine.