Seehecht
Seehecht: geringer Gehalt an Histamin. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Gering
Der Seehecht hat auffallend weiches Fleisch und verdirbt schneller als Kabeljau oder Schellfisch — er ist der Weißfisch, der einen langsamen Heimweg am wenigsten verzeiht. Wenig freies Histidin, sodass ein frischer Seehecht wirklich niedrig ist; ein Seehecht, der an der Theke gelegen hat, ist der eine Weißfisch, bei dem das am meisten zählt. Die gesetzlichen Histamingrenzwerte von 100 und 200 mg/kg sind für die histidinreichen Makrelenartigen geschrieben, nicht für diesen Fisch — was ihn nicht von der Uhr befreit.
Quellen· 2
- McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006
- Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 in geänderter Fassung, für die Grenzwerte von 100 und 200 mg/kg
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- GlutenKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- SaccharoseKeine
- TyraminKeine
- SalicylateKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)? Prüfen Sie auch diese
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Häufige Fragen
Seehecht: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Histamin. Keine Spur von: FODMAPs, Laktose, Gluten, Fruktose, Oligosaccharide, Sorbit, Saccharose, Tyramin, Salicylate, Nickel und Oxalate.
Seehecht: wie viel Histamin?
Geringer Gehalt an Histamin. Der Seehecht hat auffallend weiches Fleisch und verdirbt schneller als Kabeljau oder Schellfisch — er ist der Weißfisch, der einen langsamen Heimweg am wenigsten verzeiht. Wenig freies Histidin, sodass ein frischer Seehecht wirklich niedrig ist; ein Seehecht, der an der Theke gelegen hat, ist der eine Weißfisch, bei dem das am meisten zählt. Die gesetzlichen Histamingrenzwerte von 100 und 200 mg/kg sind für die histidinreichen Makrelenartigen geschrieben, nicht für diesen Fisch — was ihn nicht von der Uhr befreit. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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