Feigen getrocknet

Auffällig: FODMAPs, Nickel und Oxalate. Keine Spur von: Histamin, Tyramin, Salicylate, Saccharose, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Fruktose und Gluten.

Hoher Gehalt an FODMAPs. Getrocknete Feigen konzentrieren eine Frucht, die frisch schon über der Linie lag, und sie tragen Fructane ebenso wie überschüssige Fructose. Eine getrocknete Feige ist ungefähr die Grenze, und das ist weniger, als die meisten auf eine Käseplatte legen.

Mäßiger Gehalt an Nickel. Getrocknete Feigen konzentrieren, was die frische Frucht hielt, und Feigen halten mehr als die meisten — die Kerne und die Haut werden mit dem Fleisch gegessen, und dort sitzt das Metall. Das Trocknen ist beim Nickel die ganze Frage: Das Wasser geht, alles andere bleibt, eine Trockenfrucht trägt das Metall also nach Gewicht konzentriert. Die Einstufung folgt aus diesem Grund einer Studie über Spurenelemente in TROCKENFRÜCHTEN.

Geringer Gehalt an Oxalate. Getrocknete Feigen sind oxalatarm, wobei zwei Dinge in entgegengesetzte Richtungen wirken: Das Trocknen konzentriert, wie bei jeder Frucht, und eine Feige wird mit ihren Hunderten winziger Kerne gegessen — dem Teil, den eine Pflanze zuerst belädt. Die Portion bleibt ein paar Feigen, und das ist es, was die Summe gering hält. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.