Calciumaluminiumsilikat

Auffällig: Nickel, Histamin und Salicylate. Keine Spur von: FODMAPs, Laktose, Gluten, Fruktose, Oligosaccharide, Sorbit, Saccharose, Tyramin und Oxalate.

Hoher Gehalt an Nickel. Calciumaluminiumsilikat ist ein abgebautes Tonmineral, das Pulver rieselfähig hält, und es trägt das Spurennickel der Lagerstätte, aus der es stammt — der Wert schwankt mit der Quelle, nicht mit dem Hersteller. Eines ist abzuwägen, aus der Verordnung, die ihn regelt: Nickel ist ein ausdrückliches Reinheitskriterium für E 555, Kaliumaluminiumsilikat, und für KEIN anderes Silikat — für dieses nicht. Die hier üblicherweise begrenzten Metalle sind Arsen, Blei, Quecksilber und Cadmium. Nickel kommt mit dem Aluminium und dem Ton aus dem Erz, und das Gesetz bestätigt dazu für diesen konkreten Zusatzstoff nichts.

Geringer Gehalt an Histamin. Calciumaluminiumsilicat ist ein abgebautes Tonmineral, das Pulver rieselfähig hält.

Geringer Gehalt an Salicylate. Calciumaluminiumsilicat ist ein mineralisches Trennmittel ohne chemische Verwandtschaft zum Salicylat. Der Eintrag beruht allein auf der Zugehörigkeit zur Zusatzstoffgruppe. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.