Bentonit

Auffällig: Nickel. Keine Spur von: FODMAPs, Laktose, Histamin, Gluten, Fruktose, Oligosaccharide, Sorbit, Saccharose, Tyramin, Salicylate und Oxalate.

Hoher Gehalt an Nickel. Bentonit ist vulkanischer Ton, der zum Klären von Wein und Saft verwendet wird. Er wirkt, indem er bindet, was er berührt, und bringt dabei das Spurennickel seiner Lagerstätte mit der Flüssigkeit in Kontakt. Eines ist abzuwägen, aus der Verordnung, die ihn regelt: Nickel ist ein ausdrückliches Reinheitskriterium für E 555, Kaliumaluminiumsilikat, und für KEIN anderes Silikat — für dieses nicht. Die hier üblicherweise begrenzten Metalle sind Arsen, Blei, Quecksilber und Cadmium. Nickel kommt mit dem Aluminium und dem Ton aus dem Erz, und das Gesetz bestätigt dazu für diesen konkreten Zusatzstoff nichts. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.