Quinine

Aucun FODMAP dans la quinine elle-même — un alcaloïde n'est pas un glucide fermentescible. Le tonic qui l'entoure est une autre affaire : une bouteille ordinaire est un soda sucré, et les versions sans sucres s'appuient sur des polyols. L'amertume ne dit rien ni de l'une ni de l'autre.

Pas de sorbitol. La quinine est un alcaloïde de l'écorce de quinquina, pas un glucide : elle ne peut pas porter de sucre-alcool. La boisson qui la contient est une autre affaire — le tonic et le bitter lemon sont sucrés, et ce sont les versions sans sucres qui apportent des polyols. Lisez l'étiquette de la bouteille, pas le nom de la molécule.

Pas de fructose dans la quinine, qui est un alcaloïde et non un sucre. La boisson mérite en revanche un coup d'œil : le tonic est couramment sucré au sirop de glucose-fructose, et c'est cela, non la quinine, qu'un profil fructose devrait viser.