Propionate de potassium
Autres noms potassium propanoate, E283
Propionate de potassium : teneur modérée en histamine. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Modérée
Le propionate de potassium (E283) est le moins courant des trois et apparaît là où l'on limite le sodium. Le cation employé change la chimie de la panification et rien sur cet axe, où toute la famille repose sur des données limitées. Le propionate ne porte pas d'histamine. La liste suisse de compatibilité déclasse les conservateurs de panification en famille, et ce qu'elle publie est une compatibilité ressentie, pas une teneur.
Sources· 2
- SIGHI food list
- réévaluation de l'acide propionique et des propionates par l'EFSA, 2014
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- FructoseFODMAPsAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
- GlutenNon
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
Sensible au Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO) ? Vérifiez aussi ceux-ci
Plus dans rouge amarante
- 4-hexylrésorcinol
- Acétate de potassium
- Acétate de sodium
- Acétate de zinc
- Acide acétique
- Acide adipique
- Acide alginique
- Acide ascorbique
- Acide benzoïque
- Acide borique
- Acide chlorhydrique
- Acide cholique
Questions fréquentes
Propionate de potassium : quelles intolérances ?
Intolérances notables : histamine. Aucune trace : tyramine, salicylate, saccharose, FODMAPs, lactose, oligosaccharides, sorbitol, fructose, nickel, oxalates et gluten.
Propionate de potassium : quelle teneur en histamine ?
Teneur modérée en histamine. Le propionate de potassium (E283) est le moins courant des trois et apparaît là où l'on limite le sodium. Le cation employé change la chimie de la panification et rien sur cet axe, où toute la famille repose sur des données limitées. Le propionate ne porte pas d'histamine. La liste suisse de compatibilité déclasse les conservateurs de panification en famille, et ce qu'elle publie est une compatibilité ressentie, pas une teneur. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
Vérifiez n'importe quel produit en quelques secondes
Scannez un code-barres avec l'application Yllo et voyez aussitôt si un produit convient à vos intolérances.