Extrait de paprika
Autres noms Capsanthin, E160C
Extrait de paprika : faible teneur en histamine et salicylate. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Faible
L'extrait de paprika est le colorant tiré du même piment séché que l'épice, employé à la goutte et non à la cuillère. L'extraction laisse derrière elle la protéine de la plante, et c'est de protéine que des bactéries ont besoin pour faire de l'histamine.
Sources· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, liste de compatibilité alimentaire, pour l'entrée, sa note et ses lettres
- SalicylateFaible
Extrait du même piment séché qui donne le paprika, lequel est élevé en salicylate — mais il s'emploie comme colorant en quantités minimes, pas comme épice.
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- GlutenNon
- FructoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
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Sensible au Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO) ? Vérifiez aussi ceux-ci
Plus dans rouge amarante
- 4-hexylrésorcinol
- Acétate de potassium
- Acétate de sodium
- Acétate de zinc
- Acide acétique
- Acide adipique
- Acide alginique
- Acide ascorbique
- Acide benzoïque
- Acide borique
- Acide chlorhydrique
- Acide cholique
Questions fréquentes
Extrait de paprika : quelles intolérances ?
Intolérances notables : histamine et salicylate. Aucune trace : FODMAPs, lactose, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine, nickel et oxalates.
Extrait de paprika : quelle teneur en histamine ?
Faible teneur en histamine. L'extrait de paprika est le colorant tiré du même piment séché que l'épice, employé à la goutte et non à la cuillère. L'extraction laisse derrière elle la protéine de la plante, et c'est de protéine que des bactéries ont besoin pour faire de l'histamine.
Extrait de paprika : quelle teneur en salicylate ?
Faible teneur en salicylate. Extrait du même piment séché qui donne le paprika, lequel est élevé en salicylate — mais il s'emploie comme colorant en quantités minimes, pas comme épice. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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