Margarine
Margarine : faible teneur en histamine et salicylate. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Faible
La margarine est une émulsion d'huile et d'eau : la matière grasse ne porte pas d'amines, celles-ci venant des protéines. Le peu de protéines présentes vient des solides du lait que certaines recettes ajoutent.
Sources· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, liste de compatibilité alimentaire, pour l'entrée, sa note et ses lettres
- SalicylateFaible
La base d'huile raffinée de la margarine est basse en salicylate ; ce qui varie, ce sont les additifs — certaines margarines contiennent des antioxydants gallates ou du rocou, qui portent eux-mêmes du salicylate.
- TyramineAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- FructoseFODMAPsAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
- GlutenNon
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
Sensible au Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO) ? Vérifiez aussi ceux-ci
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Questions fréquentes
Margarine : quelles intolérances ?
Intolérances notables : histamine et salicylate. Aucune trace : tyramine, saccharose, FODMAPs, lactose, oligosaccharides, sorbitol, fructose, nickel, oxalates et gluten.
Margarine : quelle teneur en histamine ?
Faible teneur en histamine. La margarine est une émulsion d'huile et d'eau : la matière grasse ne porte pas d'amines, celles-ci venant des protéines. Le peu de protéines présentes vient des solides du lait que certaines recettes ajoutent.
Margarine : quelle teneur en salicylate ?
Faible teneur en salicylate. La base d'huile raffinée de la margarine est basse en salicylate ; ce qui varie, ce sont les additifs — certaines margarines contiennent des antioxydants gallates ou du rocou, qui portent eux-mêmes du salicylate. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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