Huile de coco

L'huile de coco est basse en salicylate : la noix de coco est déjà douce sur cet axe, et l'huile en est la partie la plus raffinée.

La noix de coco est haute en nickel et l'huile de coco ne l'est pas : le métal reste avec la matière solide. C'est la même séparation que pour toute huile de pression, et c'est la raison pour laquelle les autres produits de la coco n'héritent pas de la réponse — l'huile est le seul d'entre eux qui laisse la chair derrière lui. La deuxième étude de l'alimentation totale française place le tofu en tête pour le nickel, puis le chocolat et la confiserie, puis les céréales — tous des aliments qui gardent leur fraction minérale. Aucune huile pressée ne figure dans ses groupes.