Huile d'avocat
Autres noms avocado seed oil, pure avocado oil
Huile d'avocat : faible teneur en salicylate. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- SalicylateFaible
Basse, ce qui offre un contraste utile : le fruit avocat est élevé, mais le pressage et le raffinage laissent le salicylate derrière.
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
L'avocat est libérateur sur les listes d'éviction, et son huile ne l'est pas, pour une raison qu'il vaut la peine de garder nette : le classement libérateur porte sur le fruit, et l'huile est le gras qu'on en a extrait. Elle n'emporte rien de la chair. C'est aussi le seul produit de l'avocat qui ne continue pas d'évoluer sur le plan de travail — un avocat coupé brunit et continue, une huile non.
Sources· 2
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- liste de compatibilité alimentaire du SIGHI, pour le classement des libérateurs
- TyramineAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- FructoseFODMAPsAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
- GlutenNon
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
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Questions fréquentes
Huile d'avocat : quelles intolérances ?
Intolérances notables : salicylate. Aucune trace : histamine, tyramine, saccharose, FODMAPs, lactose, oligosaccharides, sorbitol, fructose, nickel, oxalates et gluten.
Huile d'avocat : quelle teneur en salicylate ?
Faible teneur en salicylate. Basse, ce qui offre un contraste utile : le fruit avocat est élevé, mais le pressage et le raffinage laissent le salicylate derrière. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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