Esters lactiques des mono/diglycérides
Autres noms LACTEM, E472B
Esters lactiques des mono/diglycérides : faible teneur en salicylate. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- SalicylateFaible
Un émulsifiant issu d'acide lactique et de matières grasses, utilisé dans les produits fouettés et aérés. Aucun rapport avec le salicylate.
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
L'E472b est construit à partir d'acide lactique et de corps gras, et l'acide lactique est un acide de fermentation que vos propres muscles produisent aussi — il n'a aucun lien moléculaire avec le lactose. Le mot sur l'étiquette est tout ce que les deux partagent.
Sources· 2
- Règlement (UE) n° 231/2012, critères de pureté des additifs alimentaires
- Règlement (CE) n° 1333/2008
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- GlutenNon
- FructoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
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- Acide ascorbique
- Acide benzoïque
- Acide borique
- Acide chlorhydrique
- Acide cholique
Questions fréquentes
Esters lactiques des mono/diglycérides : quelles intolérances ?
Intolérances notables : salicylate. Aucune trace : FODMAPs, lactose, histamine, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine, nickel et oxalates.
Esters lactiques des mono/diglycérides : quelle teneur en salicylate ?
Faible teneur en salicylate. Un émulsifiant issu d'acide lactique et de matières grasses, utilisé dans les produits fouettés et aérés. Aucun rapport avec le salicylate. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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