Gomme de caroube
Autres noms locust bean gum, E410
Gomme de caroube : faible teneur en histamine. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Faible
La gomme de caroube est broyée à partir de la graine de la caroube, et c'est elle qui garde une glace lisse. C'est une chaîne de sucres, et ce n'est pas un sucre que des bactéries décarboxylent en amine.
Sources· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, liste de compatibilité alimentaire, pour l'entrée, sa note et ses lettres
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- FructoseFODMAPsAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
- GlutenNon
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
Sensible au Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO) ? Vérifiez aussi ceux-ci
Plus dans rouge amarante
- 4-hexylrésorcinol
- Acétate de potassium
- Acétate de sodium
- Acétate de zinc
- Acide acétique
- Acide adipique
- Acide alginique
- Acide ascorbique
- Acide benzoïque
- Acide borique
- Acide chlorhydrique
- Acide cholique
Questions fréquentes
Gomme de caroube : quelles intolérances ?
Intolérances notables : histamine. Aucune trace : tyramine, salicylate, saccharose, FODMAPs, lactose, oligosaccharides, sorbitol, fructose, nickel, oxalates et gluten.
Gomme de caroube : quelle teneur en histamine ?
Faible teneur en histamine. La gomme de caroube est broyée à partir de la graine de la caroube, et c'est elle qui garde une glace lisse. C'est une chaîne de sucres, et ce n'est pas un sucre que des bactéries décarboxylent en amine. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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