Sorbate de calcium
Sorbate de calcium est riche en Histamine et Salicylate. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Élevée
Les sorbates (E200-203) figurent parmi les libérateurs d'histamine dans les protocoles sans pseudo-allergènes, mais les preuves sont plus minces que pour les sulfites ou les benzoates — ils y sont souvent inclus par association avec d'autres conservateurs plutôt que sur des données propres. À considérer comme un contributeur de fond possible, pas comme un déclencheur démontré. Sources : liste alimentaire du SIGHI (Groupe d'intérêt suisse histamine) ; réévaluation EFSA de l'acide sorbique et des sorbates, 2015.
- SalicylateÉlevée
- TyramineAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseAucune
- OligosaccharidesAucune
- SorbitolAucune
- FructoseAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
- GlutenNon
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
Sensible au Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO) ? Vérifiez aussi ceux-ci
Plus dans Additifs
- 4-hexylrésorcinol→
- Acétate d'amidon→
- Acétate de potassium→
- Acétate de sodium→
- Acétate de zinc(II)→
- ACETEM→
- Acide acétique→
- Acide aminoacétique→
- Acide benzoïque→
- Acide borique→
- Acide butanedioïque→
- Acide chlorhydrique→
Questions fréquentes
Quelles intolérances concernent Sorbate de calcium ?
Sorbate de calcium est notable pour Histamine et Salicylate.
Sorbate de calcium contient-il Histamine ?
Oui — Sorbate de calcium est riche en Histamine. Les sorbates (E200-203) figurent parmi les libérateurs d'histamine dans les protocoles sans pseudo-allergènes, mais les preuves sont plus minces que pour les sulfites ou les benzoates — ils y sont souvent inclus par association avec d'autres conservateurs plutôt que sur des données propres. À considérer comme un contributeur de fond possible, pas comme un déclencheur démontré. Sources : liste alimentaire du SIGHI (Groupe d'intérêt suisse histamine) ; réévaluation EFSA de l'acide sorbique et des sorbates, 2015.
Sorbate de calcium contient-il Salicylate ?
Oui — Sorbate de calcium est riche en Salicylate. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.