Caféine
Autres noms 1,3,7-Trimethylxanthine, Guaranine
Caféine : teneur modérée en histamine. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Modérée
La caféine ne contient pas d'histamine. Elle est signalée parce qu'elle ralentirait la DAO, et cette affirmation mérite d'être présentée honnêtement : elle figure dans toutes les listes d'aliments sur le sujet et dans très peu d'autres endroits — les études fiables qui l'étayent sont difficiles à trouver. Elle est sur cet axe parce que les listes l'y mettent, non parce qu'un mécanisme a été montré.
Sources· 2
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- Comas-Baste et al., Biomolecules 10:1181 (2020)
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- GlutenNon
- FructoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
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Sensible au Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO) ? Vérifiez aussi ceux-ci
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- Acide alginique
- Acide ascorbique
- Acide benzoïque
- Acide borique
- Acide chlorhydrique
- Acide cholique
Questions fréquentes
Caféine : quelles intolérances ?
Intolérances notables : histamine. Aucune trace : FODMAPs, lactose, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine, salicylate, nickel et oxalates.
Caféine : quelle teneur en histamine ?
Teneur modérée en histamine. La caféine ne contient pas d'histamine. Elle est signalée parce qu'elle ralentirait la DAO, et cette affirmation mérite d'être présentée honnêtement : elle figure dans toutes les listes d'aliments sur le sujet et dans très peu d'autres endroits — les études fiables qui l'étayent sont difficiles à trouver. Elle est sur cet axe parce que les listes l'y mettent, non parce qu'un mécanisme a été montré. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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