Agar-agar
Autres noms E406, Agar
Agar-agar : faible teneur en histamine. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Faible
L'agar-agar est l'extrait gélifiant d'algues rouges, la réponse végétarienne à la gélatine. C'est une chaîne de sucres, et ce n'est pas un sucre que des bactéries décarboxylent en amine.
Sources· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, liste de compatibilité alimentaire, pour l'entrée, sa note et ses lettres
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- GlutenNon
- FructoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
Sensible au Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO) ? Vérifiez aussi ceux-ci
Plus dans rouge amarante
- 4-hexylrésorcinol
- Acétate de potassium
- Acétate de sodium
- Acétate de zinc
- Acide acétique
- Acide adipique
- Acide alginique
- Acide ascorbique
- Acide benzoïque
- Acide borique
- Acide chlorhydrique
- Acide cholique
Questions fréquentes
Agar-agar : quelles intolérances ?
Intolérances notables : histamine. Aucune trace : FODMAPs, lactose, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine, salicylate, nickel et oxalates.
Agar-agar : quelle teneur en histamine ?
Faible teneur en histamine. L'agar-agar est l'extrait gélifiant d'algues rouges, la réponse végétarienne à la gélatine. C'est une chaîne de sucres, et ce n'est pas un sucre que des bactéries décarboxylent en amine. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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