Tilapia
Tilapia: contenido moderado de histamina. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaModerada
La tilapia es de cultivo, magra y procesada cerca de la cosecha, y lleva poca histidina libre, así que su nivel aquí lo fija la cadena de frío y no la especie. Suele llegar congelada, que es lo mejor que le puede pasar a un pescado en este eje. Los límites legales de histamina de 100 y 200 mg/kg están escritos para los escómbridos ricos en histidina, no para este pescado, lo que no lo exime del reloj.
Fuentes· 2
- McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006
- Regl. (CE) n.º 2073/2005 modificado, para los límites de 100 y 200 mg/kg
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- GlutenNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Tilapia: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: histamina. Sin rastro: FODMAPs, lactosa, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina, salicilato, níquel y oxalatos.
Tilapia: ¿contiene histamina?
Contenido moderado de histamina. La tilapia es de cultivo, magra y procesada cerca de la cosecha, y lleva poca histidina libre, así que su nivel aquí lo fija la cadena de frío y no la especie. Suele llegar congelada, que es lo mejor que le puede pasar a un pescado en este eje. Los límites legales de histamina de 100 y 200 mg/kg están escritos para los escómbridos ricos en histidina, no para este pescado, lo que no lo exime del reloj. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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