Arenque
Arenque: alto contenido de histamina. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaAlta
El arenque acumula histamina más rápido que casi cualquier otro pescado tras la captura, y rara vez se vende realmente fresco — rollmops, matjes, arenques ahumados o en escabeche la elevan aún más. La cocción no destruye la histamina. Considera alto cualquier arenque que no sea claramente del día y conservado en frío.
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- GlutenNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Arenque: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: histamina. Sin rastro: FODMAPs, lactosa, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina, salicilato, níquel y oxalatos.
Arenque: ¿contiene histamina?
Alto contenido de histamina. El arenque acumula histamina más rápido que casi cualquier otro pescado tras la captura, y rara vez se vende realmente fresco — rollmops, matjes, arenques ahumados o en escabeche la elevan aún más. La cocción no destruye la histamina. Considera alto cualquier arenque que no sea claramente del día y conservado en frío. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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