Tomate deshidratado
Tomate deshidratado tiene un alto contenido de FODMAPs, Histamina y Salicilato. También contiene cantidades moderadas de Fructosa, Tiramina y Oxalatos. Y contiene cantidades bajas de Oligosacáridos, Sacarosa y Níquel. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- FODMAPsAlta
el tomate concentrado (concentrado, salsa, seco, kétchup) es más alto en FODMAP por el exceso de fructosa, y las salsas o el kétchup suelen añadir cebolla, ajo o JMAF. El tomate fresco en poca cantidad es más bajo en FODMAP.
- HistaminaAlta
el tomate es a la vez rico en histamina y liberador de histamina, y sus formas concentradas (concentrado, salsa, kétchup, seco) contienen mucha más histamina que el fruto fresco. Cuanto más maduro y almacenado, más histamina.
- SalicilatoAlta
- FructosaModerada
- TiraminaModerada
La tiramina se forma con el tiempo y la acción bacteriana: para estos, la palanca es la frescura y el procesado, no el alimento en sí. Picado, ahumado, encurtido, secado al sol, precortado o cocido largo rato — todo eso significa más superficie, más almacenamiento o más contacto bacteriano. Comprados frescos y comidos el mismo día, la mayoría no tienen nada de particular. Fuentes: EFSA Journal 2011; McCabe-Sellers et al., J Food Compos Anal 2006.
- OxalatosModerada
es una fuente moderada de oxalatos, así que si eres sensible mantén una porción moderada y bebe mucha agua para ayudar a eliminar los oxalatos. Las formas secas o concentradas son más altas en oxalato.
- OligosacáridosBaja
- SacarosaBaja
- NíquelBaja
- LactosaNinguna
- GlutenNo
- SorbitolNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
¿Qué intolerancias afectan a Tomate deshidratado?
Tomate deshidratado destaca por FODMAPs, Histamina, Salicilato, Fructosa, Tiramina, Oxalatos, Oligosacáridos, Sacarosa y Níquel.
¿Tomate deshidratado contiene FODMAPs?
Sí — Tomate deshidratado tiene un alto contenido de FODMAPs. el tomate concentrado (concentrado, salsa, seco, kétchup) es más alto en FODMAP por el exceso de fructosa, y las salsas o el kétchup suelen añadir cebolla, ajo o JMAF. El tomate fresco en poca cantidad es más bajo en FODMAP.
¿Tomate deshidratado contiene Histamina?
Sí — Tomate deshidratado tiene un alto contenido de Histamina. el tomate es a la vez rico en histamina y liberador de histamina, y sus formas concentradas (concentrado, salsa, kétchup, seco) contienen mucha más histamina que el fruto fresco. Cuanto más maduro y almacenado, más histamina.
¿Tomate deshidratado contiene Salicilato?
Sí — Tomate deshidratado tiene un alto contenido de Salicilato.
¿Tomate deshidratado contiene Fructosa?
Tomate deshidratado contiene cantidades moderadas de Fructosa. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.