Fruta de la pasión
Otros nombres Fruit de la passion, Maracuja
Fruta de la pasión: contenido moderado de salicilato; bajo contenido de FODMAPs, histamina, fructosa, sacarosa y oxalatos. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- SalicilatoModerada
La pulpa y las semillas se comen juntas y ambas aportan salicilato. La fruta de la pasión suele ser una cucharada sobre otra cosa, lo que mantiene la porción pequeña de forma natural.
Fuentes· 1
- Scotter M.J. et al., Food Chemistry 105 (2007), ácido salicílico libre y acetilsalicílico en alimentos por GC-MS, y Venema D. et al., J Agric Food Chem 44 (1996), ácidos acetilsalicílico y salicílico en alimentos por HPLC
- FODMAPsBaja
La fruta de la pasión es baja con una salvedad que conviene saber: pequeño y se come a cucharadas. La fruta es donde este eje resulta menos intuitivo, porque el dulzor y la carga FODMAP no son la misma medida: lo que cuenta es el equilibrio entre los azúcares, no cuánto azúcar hay.
Fuentes· 1
- Muir J et al., J Agric Food Chem 55 (2007) 6619-6627 and 57 (2009) 554-565, fructanos y carbohidratos de cadena corta medidos en verduras y frutas australianas
- HistaminaBaja
La fruta de la pasión es baja en histamina. Su pulpa es lo bastante ácida para frenar el crecimiento bacteriano, lo que explica en parte que se conserve tan bien.
Fuentes· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, lista de compatibilidad alimentaria, por la entrada, su valoración y sus letras
- FructosaFODMAPsBaja
La fruta de la pasión es baja en este eje gracias a semillas pequeñas y pulpa, con los azúcares casi igualados. La fructosa solo da problemas cuando supera a la glucosa: es la glucosa la que la hace atravesar la pared intestinal, así que una fruta equilibrada se absorbe aunque sepa dulce.
- SacarosaBaja
La fruta de la pasión lleva su azúcar sobre todo como glucosa y fructosa libres y no como sacarosa, así que queda poco que escindir para la sacarasa. El dulzor y el contenido de sacarosa no son la misma medida, y esta fruta lo demuestra.
- OxalatosBaja
La fruta de la pasión es baja en oxalato, y es una de las pocas frutas cuyas semillas se comen — justo el lugar donde la planta concentra este compuesto. Lo que salva la ración es el tamaño: una cucharada de pulpa y semillas, no un bol.
Fuentes· 1
- Noonan S.C. & Savage G.P., Asia Pac J Clin Nutr 8:1 (1999) 64-74, contenido de oxalato de los alimentos y su efecto en el ser humano
- LactosaFODMAPsNinguna
- GlutenNo
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- TiraminaNinguna
- NíquelNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Fruta de la pasión: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: salicilato, FODMAPs, histamina, fructosa, sacarosa y oxalatos. Sin rastro: lactosa, gluten, oligosacáridos, sorbitol, tiramina y níquel.
Fruta de la pasión: ¿contiene salicilato?
Contenido moderado de salicilato. La pulpa y las semillas se comen juntas y ambas aportan salicilato. La fruta de la pasión suele ser una cucharada sobre otra cosa, lo que mantiene la porción pequeña de forma natural.
Fruta de la pasión: ¿contiene FODMAPs?
Bajo contenido de FODMAPs. La fruta de la pasión es baja con una salvedad que conviene saber: pequeño y se come a cucharadas. La fruta es donde este eje resulta menos intuitivo, porque el dulzor y la carga FODMAP no son la misma medida: lo que cuenta es el equilibrio entre los azúcares, no cuánto azúcar hay.
Fruta de la pasión: ¿contiene histamina?
Bajo contenido de histamina. La fruta de la pasión es baja en histamina. Su pulpa es lo bastante ácida para frenar el crecimiento bacteriano, lo que explica en parte que se conserve tan bien.
Fruta de la pasión: ¿contiene fructosa?
Bajo contenido de fructosa. La fruta de la pasión es baja en este eje gracias a semillas pequeñas y pulpa, con los azúcares casi igualados. La fructosa solo da problemas cuando supera a la glucosa: es la glucosa la que la hace atravesar la pared intestinal, así que una fruta equilibrada se absorbe aunque sepa dulce. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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