Lactato ferroso
Otros nombres Iron(II) lactate, E585
Lactato ferroso: bajo contenido de FODMAPs, histamina y níquel. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- FODMAPsBaja
El lactato ferroso no contiene hidrato de carbono fermentable alguno.
- HistaminaBaja
El lactato ferroso es el mismo hierro unido al ácido láctico, y el ácido láctico no es leche.
Fuentes· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, lista de compatibilidad alimentaria, por la entrada, su valoración y sus letras
- NíquelBaja
El lactato ferroso es el mismo hierro, unido al ácido láctico en vez del gluconico, y aquí la ley responde sola a la cuestión del níquel: el Reglamento (UE) n 231/2012 nombra el níquel en los criterios de pureza del E 585, una de las catorce monografías de aditivos que lo tienen, porque el níquel acompaña al hierro en el mineral. Un criterio nombrado es un techo, no un contenido: lo que hay en un lote concreto no se publica.
Fuentes· 1
- Reglamento (UE) n.º 231/2012, criterios de pureza de los aditivos alimentarios
- LactosaFODMAPsNinguna
El E585 es hierro unido a ácido láctico, usado para enriquecer alimentos y para mantener negras las aceitunas negras. El lactato es un soporte para el hierro; no contiene azúcar de leche ni interviene leche en su producción.
Fuentes· 2
- Reglamento (UE) n.º 231/2012, criterios de pureza de los aditivos alimentarios
- Reglamento (CE) n.º 1333/2008
- GlutenNo
- FructosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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- Ácido adípico
- Ácido algínico
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- Ácido benzoico
- Ácido bórico
Preguntas frecuentes
Lactato ferroso: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: FODMAPs, histamina y níquel. Sin rastro: lactosa, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina, salicilato y oxalatos.
Lactato ferroso: ¿contiene FODMAPs?
Bajo contenido de FODMAPs. El lactato ferroso no contiene hidrato de carbono fermentable alguno.
Lactato ferroso: ¿contiene histamina?
Bajo contenido de histamina. El lactato ferroso es el mismo hierro unido al ácido láctico, y el ácido láctico no es leche.
Lactato ferroso: ¿contiene níquel?
Bajo contenido de níquel. El lactato ferroso es el mismo hierro, unido al ácido láctico en vez del gluconico, y aquí la ley responde sola a la cuestión del níquel: el Reglamento (UE) n 231/2012 nombra el níquel en los criterios de pureza del E 585, una de las catorce monografías de aditivos que lo tienen, porque el níquel acompaña al hierro en el mineral. Un criterio nombrado es un techo, no un contenido: lo que hay en un lote concreto no se publica. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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