CMC sódico entrecruzado
Otros nombres Croscarmellose sodium, E468
CMC sódico entrecruzado: bajo contenido de FODMAPs, salicilato y níquel. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- FODMAPsBaja
La CMC sódica reticulada fermenta, y por eso es bajo y no nulo, pero es un polisacárido de cadena larga usado muy por debajo del uno por ciento, y ambas cosas juntas lo mantienen aquí. Las gomas con más FODMAP lo son porque se usan en mayor cantidad o fermentan más rápido.
- SalicilatoBaja
Cross-linked sodium CMC: un espesante derivado de la celulosa, químicamente inerte, y no lleva salicilato. Listado con el bloque de aditivos.
- NíquelBaja
La carboximetilcelulosa sodica reticulada parte de celulosa de madera o algodon y se modifica quimicamente. La celulosa no lleva nada; los reactivos y el reactor explican la traza. Para este aditivo no existe techo legal de níquel alguno.
Fuentes· 1
- Reglamento (UE) n.º 231/2012, criterios de pureza de los aditivos alimentarios
- LactosaFODMAPsNinguna
- HistaminaNinguna
- GlutenNo
- FructosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- TiraminaNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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- Acetato de potasio
- Acetato de sodio
- Achiote
- Ácido acético
- Ácido adípico
- Ácido algínico
- Ácido ascórbico
- Ácido benzoico
- Ácido bórico
Preguntas frecuentes
CMC sódico entrecruzado: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: FODMAPs, salicilato y níquel. Sin rastro: lactosa, histamina, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina y oxalatos.
CMC sódico entrecruzado: ¿contiene FODMAPs?
Bajo contenido de FODMAPs. La CMC sódica reticulada fermenta, y por eso es bajo y no nulo, pero es un polisacárido de cadena larga usado muy por debajo del uno por ciento, y ambas cosas juntas lo mantienen aquí. Las gomas con más FODMAP lo son porque se usan en mayor cantidad o fermentan más rápido.
CMC sódico entrecruzado: ¿contiene salicilato?
Bajo contenido de salicilato. Cross-linked sodium CMC: un espesante derivado de la celulosa, químicamente inerte, y no lleva salicilato. Listado con el bloque de aditivos.
CMC sódico entrecruzado: ¿contiene níquel?
Bajo contenido de níquel. La carboximetilcelulosa sodica reticulada parte de celulosa de madera o algodon y se modifica quimicamente. La celulosa no lleva nada; los reactivos y el reactor explican la traza. Para este aditivo no existe techo legal de níquel alguno. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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