Cola sin azúcar
Cola sin azúcar: alto contenido de salicilato; contenido moderado de histamina y fructosa; bajo contenido de tiramina. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- SalicilatoAlta
Quitar el azúcar no toca la base aromática, y es ella — nuez de cola, aceites cítricos, especias — la que aporta el salicilato de la cola. Misma carga que la versión normal. Ninguno de los dos publica un valor para esta bebida.
Fuentes· 2
- Duthie G.G. & Wood A.D., Food Funct 2 (2011) 515-520, los salicilatos naturales de los alimentos
- Scotter M.J. et al., Food Chem 105 (2007) 273-279, y Venema D. et al., J Agric Food Chem 44 (1996) 1762-1767
- HistaminaModerada
La cola sin azúcar quita el azúcar y no cambia nada de lo que importa aquí: la cafeína, el color caramelo y el benzoato siguen ahí, con un edulcorante intenso encima. La versión light no es la versión suave en histamina: es la misma bebida con un ingrediente cambiado.
Fuentes· 2
- Maintz & Novak, Am J Clin Nutr 2007
- Comas-Baste et al., Biomolecules 2020
- FructosaFODMAPsModerada
La cola sin azúcar no tiene fructosa propia: el nivel está aquí porque la categoría es mixta, y algunas fórmulas sin azúcar aún llevan zumo de fruta o una mezcla de edulcorantes. La lista de ingredientes lo resuelve en una línea.
Fuentes· 1
- USDA FoodData Central, la base nacional de composición de los alimentos, consultada para el perfil de azúcares
- TiraminaBaja
La cola sin azúcar es agua carbonatada con azúcar o edulcorante, color caramelo, ácido y cafeína. Ninguno es una proteína, y la tiramina necesita proteína, bacterias y tiempo. Está en la escala porque algunos protocolos revisan las bebidas con cafeína junto a la tiramina, no porque lleve nada.
Fuentes· 1
- Sen N.P., Journal of Food Science 34 (1969) 22-26, contenido de tiramina alimento por alimento
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
El refresco de cola normal está alto en este eje por un solo ingrediente —el jarabe de maíz de alta fructosa— y la versión sin azúcar no lo lleva. Lo que lo sustituyó decide si la pregunta queda cerrada o solo desplazada: el aspartamo y el acesulfamo no son FODMAP y la cierran, mientras que un edulcorante poliol terminado en -itol abriría el eje del sorbitol. Lee el edulcorante, no la palabra «cero».
Fuentes· 4
- Muir J et al., J Agric Food Chem 57 (2009)
- Yao CK et al., J Hum Nutr Diet, dietary sorbitol and mannitol
- Tuck C et al., J Hum Nutr Diet 31 (2018), contenido en FODMAP de alimentos vegetales y procesados comunes
- USDA FoodData Central, la base nacional de composición de los alimentos, consultada para el perfil de azúcares
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
La cola sin azúcar quita la fructosa, y la fructosa era la mitad de la razón por la que se señala la cola normal, así que esta versión está en ninguno en el eje del oxalato. El ácido fosfórico sigue ahí y sigue siendo una cuestión para el hueso y el calcio, que corresponde a otra página.
Fuentes· 2
- Jaeger Ph et al., Nephron Physiol 98 (2004)
- Holmes R et al., Kidney Int 59 (2001)
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Cola sin azúcar: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: salicilato, histamina, fructosa y tiramina. Sin rastro: sacarosa, FODMAPs, lactosa, oligosacáridos, sorbitol, níquel, oxalatos y gluten.
Cola sin azúcar: ¿contiene salicilato?
Alto contenido de salicilato. Quitar el azúcar no toca la base aromática, y es ella — nuez de cola, aceites cítricos, especias — la que aporta el salicilato de la cola. Misma carga que la versión normal. Ninguno de los dos publica un valor para esta bebida.
Cola sin azúcar: ¿contiene histamina?
Contenido moderado de histamina. La cola sin azúcar quita el azúcar y no cambia nada de lo que importa aquí: la cafeína, el color caramelo y el benzoato siguen ahí, con un edulcorante intenso encima. La versión light no es la versión suave en histamina: es la misma bebida con un ingrediente cambiado.
Cola sin azúcar: ¿contiene fructosa?
Contenido moderado de fructosa. La cola sin azúcar no tiene fructosa propia: el nivel está aquí porque la categoría es mixta, y algunas fórmulas sin azúcar aún llevan zumo de fruta o una mezcla de edulcorantes. La lista de ingredientes lo resuelve en una línea.
Cola sin azúcar: ¿contiene tiramina?
Bajo contenido de tiramina. La cola sin azúcar es agua carbonatada con azúcar o edulcorante, color caramelo, ácido y cafeína. Ninguno es una proteína, y la tiramina necesita proteína, bacterias y tiempo. Está en la escala porque algunos protocolos revisan las bebidas con cafeína junto a la tiramina, no porque lleve nada. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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