Zanahoria
Zanahoria: bajo contenido de sacarosa y oxalatos. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- SacarosaBaja
La zanahoria lleva su dulzor en buena parte como sacarosa, lo que es raro en una verdura, pero el total es pequeño, y la cocción no lo aumenta: solo lo hace más perceptible.
- OxalatosBaja
La zanahoria es una raíz, y las raíces suelen llevar más que los tallos, pero la zanahoria es una excepción, lo bastante baja para ser un básico de los menús bajos en oxalato. Sus hojas son otra cosa y no se comen.
Fuentes· 1
- Noonan S.C. & Savage G.P., Asia Pac J Clin Nutr 8:1 (1999) 64-74, contenido de oxalato de los alimentos y su efecto en el ser humano
- HistaminaNinguna
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- NíquelNinguna
- GlutenNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Zanahoria: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: sacarosa y oxalatos. Sin rastro: histamina, tiramina, salicilato, FODMAPs, lactosa, oligosacáridos, sorbitol, fructosa, níquel y gluten.
Zanahoria: ¿contiene sacarosa?
Bajo contenido de sacarosa. La zanahoria lleva su dulzor en buena parte como sacarosa, lo que es raro en una verdura, pero el total es pequeño, y la cocción no lo aumenta: solo lo hace más perceptible.
Zanahoria: ¿contiene oxalatos?
Bajo contenido de oxalatos. La zanahoria es una raíz, y las raíces suelen llevar más que los tallos, pero la zanahoria es una excepción, lo bastante baja para ser un básico de los menús bajos en oxalato. Sus hojas son otra cosa y no se comen. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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