Grosella negra

La grosella negra rara vez se come fresca: llega como coulis, jarabe o mermelada, y cada uno lleva el FODMAP de muchas bayas en una cucharada con azúcar añadido. La fruta fresca en un puñado pequeño es otra medida que los productos que se hacen con ella.

La grosella negra lleva exceso de fructosa, y rara vez se come fresca: llega en coulis, jarabe o mermelada, donde el azúcar está concentrado y se añade más.

La grosella negra aporta una pequeña cantidad de fructanos junto a sus azúcares, y los productos que se hacen con ella —coulis, jarabe, mermelada— concentran muchas bayas en una cucharada. Las cadenas se concentran con todo lo demás.

Grosella negra: una baya con mucha piel respecto a pulpa, por eso su salicilato está por encima de casi toda la fruta. Suele tomarse en sirope o mermelada, y ambos concentran varias veces la fruta en una ración.

La grosella negra lleva más níquel que la mayoría de las bayas. El arbusto capta con facilidad metales traza, y la fruta suele consumirse concentrada: en coulis, jarabe o mermelada más que a puñados. No hay medición publicada del níquel de la grosella negra: lo que se sabe es lo que absorbe el arbusto, no una cifra de una tabla.

La grosella negra es moderada como baya fresca y rara vez se come así: llega como coulis, jarabe o mermelada, y cada uno son muchas bayas en una cucharada. El azúcar no cambia nada del oxalato; la concentración lo cambia todo.

La grosella negra es baja en fresco y aparece en las listas de liberadores en sus formas concentradas: un jarabe o un coulis son muchas bayas en una cucharada. La lista suiza, en cambio, lo puntúa «blackcurrants» 0 sobre 3 sin darle la L que reserva a los liberadores.