Quinoamilch

Quinoadrink trägt kaum eigene Saccharose — die Nuss oder Saat, aus der er gemacht ist, hat wenig davon, und Wasser macht den größten Teil der Packung aus. Über die Antwort entscheidet, ob der Hersteller gesüßt hat, und dieselbe Marke verkauft oft beides. Lesen Sie die Zuckerzeile und nicht den Namen.

Quinoamilch ist ein Getreidedrink, und Quinoa ist ein mäßiges Korn, stark verdünnt. Das Saponin-Spülen, das Quinoa vor dem Kochen braucht, wäscht einen Teil der Samenschale ab und etwas Nickel mit ihr.

Quinoamilch ist kein Nussdrink: Sie wird aus einem oxalatreichen Samen gemacht, und das Spülen, das Quinoa vor dem Kochen bekommt — wegen der bitteren Saponine —, gehört nicht zu ihrer Herstellung. Was sie an Verdünnung erfährt, ist ihr ganzer Vorteil gegenüber dem Korn. Die meisten Marken sind mit Calcium angereichert.

Quinoa ist ein Samen und kein Getreide, und es ist eine der Stärken, die die FODMAP-armen Protokolle behalten — deshalb startet Quinoamilch von einer leichteren Ausgangslage als ein Hafer- oder Weizendrink. Das Spülen vor dem Kochen ist bei Quinoa üblich, wegen der bitteren Saponinschicht, und eine handelsübliche Milch hat diesen Schritt hinter sich, bevor Sie ihr begegnen.