Petersilienwurzel
Petersilienwurzel: mäßiger Gehalt an FODMAPs; geringer Gehalt an Salicylate und Sorbit. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- FODMAPsMäßig
Die Petersilienwurzel ist eine Speicherwurzel, und Speicherwurzeln halten ihre Winterreserve als Fructan — das ist es, was die Einstufung misst. Sie wird als Aromat verwendet und nicht als Gemüse, ein Stück in einem Topf Suppe, und diese kleine Dosis ist es, was sie hier hält und nicht höher.
Quellen· 1
- Muir J et al., J Agric Food Chem 55 (2007) 6619-6627 und 57 (2009) 554-565, Fructane und kurzkettige Kohlenhydrate, gemessen in australischem Gemüse und Obst
- SalicylateGering
Petersilienwurzel ist gering an Salicylat, anders als das Blatt, das einen eigenen Eintrag hat. Sie wird geschält wie eine Pastinake.
- SorbitFODMAPsGering
Die Petersilienwurzel trägt eine kleine Polyollast, anders als das Blatt, das keine trägt. Hier zählt die Wurzel.
Quellen· 1
- Lenhart A. & Chey W.D., Adv Nutr 8 (2017) 587-596, eine systematische Übersicht über 79 Studien zu den Wirkungen von Polyolen
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Keine
- TyraminKeine
- SaccharoseKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
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Häufige Fragen
Petersilienwurzel: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: FODMAPs, Salicylate und Sorbit. Keine Spur von: Histamin, Tyramin, Saccharose, Laktose, Oligosaccharide, Fruktose, Nickel, Oxalate und Gluten.
Petersilienwurzel: wie viel FODMAPs?
Mäßiger Gehalt an FODMAPs. Die Petersilienwurzel ist eine Speicherwurzel, und Speicherwurzeln halten ihre Winterreserve als Fructan — das ist es, was die Einstufung misst. Sie wird als Aromat verwendet und nicht als Gemüse, ein Stück in einem Topf Suppe, und diese kleine Dosis ist es, was sie hier hält und nicht höher.
Petersilienwurzel: wie viel Salicylate?
Geringer Gehalt an Salicylate. Petersilienwurzel ist gering an Salicylat, anders als das Blatt, das einen eigenen Eintrag hat. Sie wird geschält wie eine Pastinake.
Petersilienwurzel: wie viel Sorbit?
Geringer Gehalt an Sorbit. Die Petersilienwurzel trägt eine kleine Polyollast, anders als das Blatt, das keine trägt. Hier zählt die Wurzel. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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