Honig
Weitere Namen pure honey, raw honey
Honig: hoher Gehalt an Salicylate, FODMAPs und Fruktose. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- SalicylateHoch
Honig trägt Salicylate aus den Blüten, aus denen er gemacht wurde, die Last schwankt also mit der Blütenquelle statt festzuliegen. Sie lässt sich am Glas nicht ablesen, was die Portion zum verlässlichen Hebel macht.
Quellen· 1
- Duthie G.G. & Wood A.D., Food Funct 2 (2011) 515-520, natürliche Salicylate in Lebensmitteln
- FODMAPsHoch
Honig ist fructosedominant, weil die Bienen die Saccharose des Nektars invertieren und sich das Gleichgewicht auf der Fructoseseite einpendelt. Dass er natürlich ist, ändert nichts daran, wie der Darm ihn transportiert — ein Teelöffel liegt etwa am Schwellenwert, und das ist ein kleiner Teelöffel.
Quellen· 1
- USDA FoodData Central, die nationale Nährstoffdatenbank, für das Zuckerprofil abgefragt
- FruktoseFODMAPsHoch
Honig trägt mehr Fructose als Glucose — die Bienen invertieren die Saccharose des Nektars, und das Gleichgewicht landet auf der Fructoseseite. Dass er natürlich ist, ändert nichts daran, wie der Darm ihn transportiert.
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Keine
- TyraminKeine
- SaccharoseKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
- GlutenNein
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Salicylate? Prüfen Sie auch diese
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Häufige Fragen
Honig: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Salicylate, FODMAPs und Fruktose. Keine Spur von: Histamin, Tyramin, Saccharose, Laktose, Oligosaccharide, Sorbit, Nickel, Oxalate und Gluten.
Honig: wie viel Salicylate?
Hoher Gehalt an Salicylate. Honig trägt Salicylate aus den Blüten, aus denen er gemacht wurde, die Last schwankt also mit der Blütenquelle statt festzuliegen. Sie lässt sich am Glas nicht ablesen, was die Portion zum verlässlichen Hebel macht.
Honig: wie viel FODMAPs?
Hoher Gehalt an FODMAPs. Honig ist fructosedominant, weil die Bienen die Saccharose des Nektars invertieren und sich das Gleichgewicht auf der Fructoseseite einpendelt. Dass er natürlich ist, ändert nichts daran, wie der Darm ihn transportiert — ein Teelöffel liegt etwa am Schwellenwert, und das ist ein kleiner Teelöffel.
Honig: wie viel Fruktose?
Hoher Gehalt an Fruktose. Honig trägt mehr Fructose als Glucose — die Bienen invertieren die Saccharose des Nektars, und das Gleichgewicht landet auf der Fructoseseite. Dass er natürlich ist, ändert nichts daran, wie der Darm ihn transportiert. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
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