Présure caprine
Autres noms Présure caprine, Caprine rennet
Présure caprine : faible teneur en lactose. Si vous y êtes sensible, vérifiez ce produit avant de le consommer.
Intolérances
- LactoseFODMAPsFaible
La présure de chevreau est une préparation enzymatique tirée de la caillette d'un jeune animal, et le lactose qu'elle peut contenir est une trace venue du milieu, non un ingrédient. Elle s'emploie en gouttes pour cent litres de lait.
Sources· 3
- Règlement (UE) n° 231/2012, critères de pureté des additifs alimentaires
- Règlement (CE) n° 1333/2008
- Schweizer Nährwertdatenbank v6.3 (2021), Bundesamt für Lebensmittelsicherheit, consultée comme troisième lecture du lactose
- FODMAPsAucune
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- GlutenNon
- FructoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
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- Acide benzoïque
- Acide borique
- Acide chlorhydrique
- Acide cholique
Questions fréquentes
Présure caprine : quelles intolérances ?
Intolérances notables : lactose. Aucune trace : FODMAPs, histamine, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine, salicylate, nickel et oxalates.
Présure caprine : quelle teneur en lactose ?
Faible teneur en lactose. La présure de chevreau est une préparation enzymatique tirée de la caillette d'un jeune animal, et le lactose qu'elle peut contenir est une trace venue du milieu, non un ingrédient. Elle s'emploie en gouttes pour cent litres de lait. Les quantités varient selon la marque et la recette : vérifiez toujours l'étiquette du produit exact.
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