Quinina

Ningún FODMAP en la quinina misma: un alcaloide no es un hidrato de carbono fermentable. La tónica que la acompaña es otra cuestión: una botella corriente es un refresco azucarado, y las versiones sin azúcar se apoyan en polioles. El amargor no dice nada de ninguna de las dos.

Sin sorbitol. La quinina es un alcaloide de la corteza de quina, no un hidrato de carbono, así que no puede llevar un alcohol de azúcar. La bebida que la contiene es otra cosa: la tónica y el bitter lemon llevan azúcar, y son las versiones sin azúcar las que aportan polioles. Lea la etiqueta de la botella, no el nombre de la molécula.

Sin fructosa en la quinina, que es un alcaloide y no un azúcar. Conviene mirar la bebida, eso sí: la tónica suele endulzarse con jarabe de maíz de alta fructosa, y es eso, no la quinina, lo que un perfil de fructosa debería señalar.