Eritrosina
Otros nombres E127, CI 45430
Eritrosina: alto contenido de histamina y salicilato. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaAlta
La eritrosina (E127) es un rosa-rojo a base de yodo cuya autorización europea es lo bastante estrecha para nombrarla: cerezas confitadas y de cóctel, y poco más. No es un colorante azoico, así que queda fuera del grupo de Southampton y no lleva la advertencia infantil, pero sigue en la lista de eliminación de pseudoalérgenos. Nada de esto trata del contenido de histamina: un color no lleva ninguna. Los colorantes figuran aquí porque la dieta de eliminación de pseudoalérgenos los retira en bloque, y esa dieta no está demostrada en ensayos doble ciego.
Fuentes· 2
- Zuberbier et al., guía EAACI/GA2LEN sobre la urticaria
- reevaluaciones de los colorantes alimentarios por la EFSA (2009-2016)
- SalicilatoAlta
Color rosa-rojo sintético usado en cerezas confitadas y algunas golosinas. No es un azoico, pero se agrupa con ellos como desencadenante en la sensibilidad al salicilato.
Fuentes· 1
- Baenkler H-W., Dtsch Arztebl Int 105:8 (2008) 137-142, la intolerancia a los salicilatos — mecanismo, espectro clínico, diagnóstico y tratamiento
- TiraminaNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Más en rojo amaranto
- 4-hexilresorcinol
- Aceite de soja termoxidado
- Acetato de cinc
- Acetato de potasio
- Acetato de sodio
- Achiote
- Ácido acético
- Ácido adípico
- Ácido algínico
- Ácido ascórbico
- Ácido benzoico
- Ácido bórico
Preguntas frecuentes
Eritrosina: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: histamina y salicilato. Sin rastro: tiramina, sacarosa, FODMAPs, lactosa, oligosacáridos, sorbitol, fructosa, níquel, oxalatos y gluten.
Eritrosina: ¿contiene histamina?
Alto contenido de histamina. La eritrosina (E127) es un rosa-rojo a base de yodo cuya autorización europea es lo bastante estrecha para nombrarla: cerezas confitadas y de cóctel, y poco más. No es un colorante azoico, así que queda fuera del grupo de Southampton y no lleva la advertencia infantil, pero sigue en la lista de eliminación de pseudoalérgenos. Nada de esto trata del contenido de histamina: un color no lleva ninguna. Los colorantes figuran aquí porque la dieta de eliminación de pseudoalérgenos los retira en bloque, y esa dieta no está demostrada en ensayos doble ciego.
Eritrosina: ¿contiene salicilato?
Alto contenido de salicilato. Color rosa-rojo sintético usado en cerezas confitadas y algunas golosinas. No es un azoico, pero se agrupa con ellos como desencadenante en la sensibilidad al salicilato. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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