Propionato cálcico
Otros nombres calcium propanoate, E282
Propionato cálcico: contenido moderado de histamina. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaModerada
El propionato de calcio (E282) es la forma usada en el pan, y por volumen es uno de los conservantes más utilizados de toda la alimentación: casi todo pan industrial lo lleva. Su presencia en esta lista se apoya en la asociación, no en un mecanismo. El propionato no lleva histamina. La lista suiza de compatibilidad rebaja los conservantes de panificación como familia, y lo que publica es una compatibilidad percibida, no un contenido.
Fuentes· 2
- SIGHI food list
- reevaluación del ácido propiónico y los propionatos por la EFSA, 2014
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- SacarosaNinguna
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
¿Te afecta Histamina? Revisa también estos
Más en rojo amaranto
- 4-hexilresorcinol
- Aceite de soja termoxidado
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- Acetato de sodio
- Achiote
- Ácido acético
- Ácido adípico
- Ácido algínico
- Ácido ascórbico
- Ácido benzoico
- Ácido bórico
Preguntas frecuentes
Propionato cálcico: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: histamina. Sin rastro: tiramina, salicilato, sacarosa, FODMAPs, lactosa, oligosacáridos, sorbitol, fructosa, níquel, oxalatos y gluten.
Propionato cálcico: ¿contiene histamina?
Contenido moderado de histamina. El propionato de calcio (E282) es la forma usada en el pan, y por volumen es uno de los conservantes más utilizados de toda la alimentación: casi todo pan industrial lo lleva. Su presencia en esta lista se apoya en la asociación, no en un mecanismo. El propionato no lleva histamina. La lista suiza de compatibilidad rebaja los conservantes de panificación como familia, y lo que publica es una compatibilidad percibida, no un contenido. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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