Agar-agar
Otros nombres E406, Agar
Agar-agar: bajo contenido de histamina. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- HistaminaBaja
El agar-agar es el extracto gelificante de algas rojas, la respuesta vegetariana a la gelatina. Es una cadena de azúcares, y no es un azúcar lo que las bacterias descarboxilan en una amina.
Fuentes· 1
- SIGHI — Swiss Interest Group Histamine Intolerance, lista de compatibilidad alimentaria, por la entrada, su valoración y sus letras
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- GlutenNo
- FructosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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- 4-hexilresorcinol
- Aceite de soja termoxidado
- Acetato de cinc
- Acetato de potasio
- Acetato de sodio
- Achiote
- Ácido acético
- Ácido adípico
- Ácido algínico
- Ácido ascórbico
- Ácido benzoico
- Ácido bórico
Preguntas frecuentes
Agar-agar: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: histamina. Sin rastro: FODMAPs, lactosa, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina, salicilato, níquel y oxalatos.
Agar-agar: ¿contiene histamina?
Bajo contenido de histamina. El agar-agar es el extracto gelificante de algas rojas, la respuesta vegetariana a la gelatina. Es una cadena de azúcares, y no es un azúcar lo que las bacterias descarboxilan en una amina. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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