Kasein
Weitere Namen Sodium caseinate, Caséine
Kasein: geringer Gehalt an Laktose. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- LaktoseFODMAPsGering
Casein ist der Eiweißanteil der Milch, und Laktose gehört nicht dazu — der Zucker ist wasserlöslich und geht bei der Trennung mit der Molke. Was bleibt, ist eine Spur aus unvollständigem Waschen, weshalb Casein und Molkenprotein an entgegengesetzten Enden dieser Achse stehen, obwohl sie aus demselben Tank kommen. Ciqual und USDA tragen diesen Laktosewert beide, denn der Wert einer Tabelle für ein Milchprodukt kann deutlich neben dem einer anderen liegen.
Quellen· 2
- USDA FoodData Central, für das Zuckerprofil abgefragt
- Ciqual, französische Lebensmitteltabelle (ANSES), für Laktose abgefragt
- FODMAPsKeine
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Keine
- GlutenNein
- FruktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- SaccharoseKeine
- TyraminKeine
- SalicylateKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf Laktose? Prüfen Sie auch diese
Mehr aus Milchprodukte
Blauschimmelkäse
Brie
Büffelmozzarella
Buttermilch
Camembert
Cheddar
Crème fraîche
Edamer- Emmentaler
Evaporierte Milch
Feta-Käse- Fontina
Häufige Fragen
Kasein: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: Laktose. Keine Spur von: FODMAPs, Histamin, Gluten, Fruktose, Oligosaccharide, Sorbit, Saccharose, Tyramin, Salicylate, Nickel und Oxalate.
Kasein: wie viel Laktose?
Geringer Gehalt an Laktose. Casein ist der Eiweißanteil der Milch, und Laktose gehört nicht dazu — der Zucker ist wasserlöslich und geht bei der Trennung mit der Molke. Was bleibt, ist eine Spur aus unvollständigem Waschen, weshalb Casein und Molkenprotein an entgegengesetzten Enden dieser Achse stehen, obwohl sie aus demselben Tank kommen. Ciqual und USDA tragen diesen Laktosewert beide, denn der Wert einer Tabelle für ein Milchprodukt kann deutlich neben dem einer anderen liegen. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
Jedes Produkt in Sekunden prüfen
Scannen Sie einen Barcode mit der Yllo-App und sehen Sie sofort, ob ein Produkt zu Ihren Unverträglichkeiten passt.