Melasse

Melasse ist das, was übrig bleibt, wenn die Saccharose auskristallisiert wird, sie ist also an allem angereichert, was nicht Saccharose war — freie Fructose eingeschlossen. Ihr kräftiger Geschmack hält die Portion klein, und das ist das Einzige, was sie bei mäßig hält.

Melasse ist das, was bleibt, wenn die Saccharose auskristallisiert, sie ist also an allem angereichert, was nicht Saccharose war — freie Fructose eingeschlossen. Der kräftige Geschmack hält die Portion klein.

Melasse ist das, was übrig bleibt, nachdem die Saccharose auskristallisiert wurde, das meiste davon ist also per Definition fort — aber nicht alles, und der Sirup ist dick von allem anderen, was das Rohr enthielt.

Melasse: der konzentrierte Sirup, der beim Raffinieren von Rohrzucker übrig bleibt, die Pflanzenstoffe einschließlich des Salicylats sind also zusammen mit den Mineralstoffen konzentriert, für die sie geschätzt wird.

Melasse ist das, was übrig bleibt, nachdem der Zucker auskristallisiert ist, alles, was das Zuckerrohr außer Saccharose hielt, landet also konzentriert in ihr — einschließlich der Spurenmetalle, die aus den Raffinationsanlagen aufgenommen wurden. Smart und Sherlock haben Zucker und Konfitüren unter den drei nickelreichsten Gruppen der britischen Ernährung gemessen — genau dort, wo die Melasse steht.

Melasse ist das, was übrig bleibt, nachdem der Zucker auskristallisiert ist, sie konzentriert also alles, was das Zuckerrohr außer Saccharose hielt — das Oxalat eingeschlossen. Sie wird löffelweise verwendet, und das ist das Einzige, was sie gering hält.