Invertzucker
Weitere Namen Sucre inverti, Inverted sugar syrup
Invertzucker: mäßiger Gehalt an FODMAPs und Fruktose; geringer Gehalt an Saccharose. Wenn Sie darauf empfindlich reagieren, prüfen Sie das Produkt vor dem Verzehr.
Unverträglichkeiten
- FODMAPsMäßig
Invertzucker ist bereits in gleiche Teile Glucose und Fructose gespaltene Saccharose — und gleich ist das Wort, auf das es ankommt. Die Glucose trägt die Fructose hinüber, es baut sich also kein Überschuss auf. Er ist die klarste Veranschaulichung dafür, dass diese Achse das VERHÄLTNIS zählt und nicht die Menge.
Quellen· 1
- USDA FoodData Central, die nationale Nährstoffdatenbank, für das Zuckerprofil abgefragt
- FruktoseFODMAPsMäßig
Invertzucker ist Saccharose, die bereits in ihre beiden Hälften Glucose und Fructose zerlegt ist, zu gleichen Teilen. Gleiche Teile bedeutet, dass die Glucose die Fructose tragen kann — weshalb er unter Agavendicksaft oder Honig steht, obwohl er reiner Zucker ist.
- SaccharoseGering
Invertzucker ist Saccharose, die schon vor dem Verzehr in Glucose und Fructose gespalten wurde. Das macht ihn zu dem Süßungsmittel, das ein Sucrasemangel verträgt — dem fehlenden Enzym bleibt nichts mehr zu tun. Auf der Fructoseachse gilt das Gegenteil.
- LaktoseFODMAPsKeine
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Keine
- GlutenNein
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- TyraminKeine
- SalicylateKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Reagieren Sie auf FODMAPs? Prüfen Sie auch diese
Mehr aus Süßungsmittel
- Acesulfam K
- Advantam
Agavensirup
Ahornsirup- Alitam
- Aspartam
- Aspartam-Acesulfam-Salz
Brauner Reissirup
Brauner Zucker- Cyclamsäure
Dextrose- Erythrit
Häufige Fragen
Invertzucker: welche Unverträglichkeiten?
Auffällig: FODMAPs, Fruktose und Saccharose. Keine Spur von: Laktose, Histamin, Gluten, Oligosaccharide, Sorbit, Tyramin, Salicylate, Nickel und Oxalate.
Invertzucker: wie viel FODMAPs?
Mäßiger Gehalt an FODMAPs. Invertzucker ist bereits in gleiche Teile Glucose und Fructose gespaltene Saccharose — und gleich ist das Wort, auf das es ankommt. Die Glucose trägt die Fructose hinüber, es baut sich also kein Überschuss auf. Er ist die klarste Veranschaulichung dafür, dass diese Achse das VERHÄLTNIS zählt und nicht die Menge.
Invertzucker: wie viel Fruktose?
Mäßiger Gehalt an Fruktose. Invertzucker ist Saccharose, die bereits in ihre beiden Hälften Glucose und Fructose zerlegt ist, zu gleichen Teilen. Gleiche Teile bedeutet, dass die Glucose die Fructose tragen kann — weshalb er unter Agavendicksaft oder Honig steht, obwohl er reiner Zucker ist.
Invertzucker: wie viel Saccharose?
Geringer Gehalt an Saccharose. Invertzucker ist Saccharose, die schon vor dem Verzehr in Glucose und Fructose gespalten wurde. Das macht ihn zu dem Süßungsmittel, das ein Sucrasemangel verträgt — dem fehlenden Enzym bleibt nichts mehr zu tun. Auf der Fructoseachse gilt das Gegenteil. Die Mengen hängen von Marke und Rezeptur ab — prüfen Sie immer das Etikett des konkreten Produkts.
Jedes Produkt in Sekunden prüfen
Scannen Sie einen Barcode mit der Yllo-App und sehen Sie sofort, ob ein Produkt zu Ihren Unverträglichkeiten passt.