Sal de Aspartame y Acesulfame
Otros nombres Salt of Aspartame and Acesulfame, E962
Sal de Aspartame y Acesulfame: bajo contenido de FODMAPs y sorbitol. Si eres sensible a esto, revísalo antes de consumirlo.
Intolerancias
- FODMAPsBaja
La sal de aspartamo-acesulfamo no es un azucar ni un poliol, asi que no pertenece a ninguna de las cinco familias FODMAP. Se usa en miligramos. Lo que hay que mirar en un producto sin azucar no es esto sino el agente de volumen que lo acompana: sorbitol, maltitol y xilitol son la P del acronimo y son los que suelen dar problemas.
Fuentes· 2
- Lenhart A. & Chey W.D., Adv Nutr 8 (2017) 587-596, revisión sistemática de los efectos de los polioles
- Reglamento (CE) n.º 1333/2008, anexos II y V, los aditivos autorizados y sus condiciones de uso
- SorbitolFODMAPsBaja
La sal de aspartamo-acesulfamo no es un poliol y no lleva sorbitol propio. Se marca bajo porque rara vez va solo: los productos sin azúcar suelen combinar un edulcorante intenso con sorbitol o maltitol para dar volumen, y la lista de ingredientes es donde se comprueba.
Fuentes· 2
- Lenhart A. & Chey W.D., Adv Nutr 8 (2017) 587-596, revisión sistemática de 79 estudios sobre los efectos de los polioles
- Zumbé A et al., Br J Nutr 85 Suppl. 1 (2001) S31-45, los polioles en confitería
- HistaminaNinguna
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- SacarosaNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
La sal de aspartamo-acesulfamo no contiene fructosa. Es un edulcorante intenso que se usa en miligramos, no un azúcar: no hay fructosa en la molécula ni se libera de ella. Si un producto sin azúcar aun así da síntomas, mire el poliol usado para dar volumen, no este.
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
- GlutenNo
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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- Aspartamo
Azúcar- Azúcar de caña
- Azúcar de coco
- Azúcar invertido
Azúcar moreno- Dextrosa
- Eritritol
Preguntas frecuentes
Sal de Aspartame y Acesulfame: ¿qué intolerancias?
Intolerancias notables: FODMAPs y sorbitol. Sin rastro: histamina, tiramina, salicilato, sacarosa, lactosa, oligosacáridos, fructosa, níquel, oxalatos y gluten.
Sal de Aspartame y Acesulfame: ¿contiene FODMAPs?
Bajo contenido de FODMAPs. La sal de aspartamo-acesulfamo no es un azucar ni un poliol, asi que no pertenece a ninguna de las cinco familias FODMAP. Se usa en miligramos. Lo que hay que mirar en un producto sin azucar no es esto sino el agente de volumen que lo acompana: sorbitol, maltitol y xilitol son la P del acronimo y son los que suelen dar problemas.
Sal de Aspartame y Acesulfame: ¿contiene sorbitol?
Bajo contenido de sorbitol. La sal de aspartamo-acesulfamo no es un poliol y no lleva sorbitol propio. Se marca bajo porque rara vez va solo: los productos sin azúcar suelen combinar un edulcorante intenso con sorbitol o maltitol para dar volumen, y la lista de ingredientes es donde se comprueba. Las cantidades varían según la marca y la receta: revisa siempre la etiqueta del producto exacto.
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