Triethylcitrat
Weitere Namen TEC, E1505
Triethylcitrat: keine nennenswerte Unverträglichkeit erfasst.
Unverträglichkeiten
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Keine
- GlutenNein
- FruktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- SaccharoseKeine
- TyraminKeine
- SalicylateKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
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Hinweis zu diesem Lebensmittel
Triethylcitrat ist Citronensäure mit drei angehängten Ethylgruppen, und der Formwechsel ist der Zweck: Der Ester ist ölig, wo die Säure ein Pulver ist, und das erlaubt ihm, ein Aroma zu tragen oder einen Eiweißschaum weicher zu machen. Weder das Citronensäuregerüst noch die Ethylgruppen sind ein vergärbares Kohlenhydrat, ein Aminvorläufer oder eine pflanzliche Abwehrverbindung, und es wird in Bruchteilen eines Prozents eingesetzt.
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Häufige Fragen
Triethylcitrat: welche Unverträglichkeiten?
Keine nennenswerte Unverträglichkeit erfasst. Keine Spur von: FODMAPs, Laktose, Histamin, Gluten, Fruktose, Oligosaccharide, Sorbit, Saccharose, Tyramin, Salicylate, Nickel und Oxalate.
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