Titandioxid

Titandioxid (E171) hat überhaupt keinen Histaminweg — es ist ein anorganisches Mineralpigment ohne jede Aminchemie. Es steht auf dieser Liste, weil SIGHI Zusatzstoffe familienweise führt, und was diese Liste veröffentlicht, ist eine Verträglichkeitsbewertung. Seine eigentliche Frage ist eine andere, und es lohnt zu sagen, worauf die Antwort beruhte. Das EFSA-Gutachten von 2021 fand keine schädliche Wirkung auf die allgemeine Toxizität oder auf Organe bis 1.000 mg je Kilogramm Körpergewicht und Tag und keine auf Fortpflanzung oder Entwicklung bei derselben Dosis — der höchsten geprüften. Was nicht ausgeschlossen werden konnte, war die Genotoxizität: Die Partikel können DNA-Stränge brechen und Chromosomen schädigen, ein Schwellenwert ließ sich nicht annehmen und keine sichere Partikelgröße bestimmen. Allein deshalb kann es als Lebensmittelzusatzstoff nicht mehr als sicher gelten, und die EU hat die Zulassung im Jahr darauf zurückgezogen. Das gehört auf den Wellness-Pfad.

Titandioxid hat ebenfalls keinen Weg zu Tyramin, und aus einem noch einfacheren Grund: Es ist ein anorganisches Mineralpigment ohne Aminosäure, ohne Protein und ohne jede organische Chemie. Seine eigentliche Frage — die Schlussfolgerung der EFSA von 2021, bei der es um eine nicht auszuschließende Genotoxizität ging und nicht um eine festgestellte Toxizität, und das EU-Verbot, das darauf folgte — gehört zum Wellness-Pfad.

Titandioxid trägt kein Salicylat: Salicylate sind Pflanzenstoffe, und dies ist ein mineralischer Weißmacher ohne chemische Beziehung zu ihnen. Wenn Sie es auf einer Salicylatdiät ausgeschlossen gesehen haben, dann deshalb, weil solche Protokolle Zusatzstoffe häufig als Block entfernen — das ist eine Regel über das Protokoll und keine Tatsache über das Molekül.

Titandioxid: keine FODMAPs. Das Akronym umfasst fermentierbare Kohlenhydrate, und Fermentation braucht etwas, das Darmbakterien essen können. Ein mineralisches Pigment gibt ihnen nichts: Es geht unresorbiert und unfermentiert hindurch, es kann also weder Wasser in den Darm ziehen noch Gas erzeugen.

Titandioxid: keine — das ist ein mineralisches Pigment ohne jede Verbindung zu Milch. Es steht hier nur, weil der Name mit Milchzusatzstoffen verwechselt wird.

Titandioxid trägt kein Oligosaccharid: Das sind kurze Ketten aus Zuckereinheiten — Fruktane, Galactane und dergleichen. Dies ist eine anorganische Verbindung aus Titan und Sauerstoff, in der es überhaupt keine Zuckereinheit gibt, die sich verketten ließe.

Kein Sorbit, und kein Weg dorthin: Das ist ein anorganisches Mineralpigment, Titan und Sauerstoff, ohne Kohlenhydrat jeglicher Art. Sorbit ist ein Zuckeralkohol, es gibt hier also nichts, was es sein könnte — bei keiner Dosis und in keinem Erzeugnis.

Titandioxid enthält keine Fructose. Fructose ist ein Einfachzucker, und dieses Pigment enthält überhaupt keinen Zucker — nichts, was schlecht aufgenommen werden könnte, und nichts, was unaufgenommen im Dünndarm liegen bliebe.