Polyvinylpyrrolidon

Hinweis zu diesem Lebensmittel

Polyvinylpyrrolidon verdient seinen Platz im Lebensmittel damit, dass es bindet, was niemand trinken will: Es greift die Tannine, die ein Bier oder einen Wein trüb machen, und wird danach wieder herausgefiltert, sodass das meiste davon nie in ein Glas gelangt. Das Polymer selbst ist synthetisch, aus Vinylpyrrolidon aufgebaut und nicht aus Zuckern oder Aminosäuren, und es wird weder verdaut noch aufgenommen.