Ammoniumhydrogencarbonat
Weitere Namen Bicarbonate d'ammonium, E503
Ammoniumhydrogencarbonat: keine nennenswerte Unverträglichkeit erfasst.
Unverträglichkeiten
- FODMAPsKeine
- LaktoseFODMAPsKeine
- Histamin (+Liberatoren / DAO-Hemmer)Keine
- GlutenKeine
- FruktoseFODMAPsKeine
- OligosaccharideFODMAPsKeine
- SorbitFODMAPsKeine
- SaccharoseKeine
- TyraminKeine
- SalicylateKeine
- NickelKeine
- OxalateKeine
Die Unverträglichkeitsstufen beruhen auf unseren dokumentierten wissenschaftlichen Quellen. Quellen ansehen →
Hinweis zu diesem Lebensmittel
Ammoniumbicarbonat ist ein Backtriebmittel, das nichts zurücklässt: Im Ofen zerfällt es in Ammoniak, Kohlendioxid und Wasser, und alle drei entweichen als Gas oder Dampf. Darum wird es für dünne, knusprige Kekse verwendet, bei denen man einen Rückstand schmecken würde. Es enthält von Anfang an weder Kohlenhydrat noch Protein — genau das, worauf die zwölf Achsen hier sehen.
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Häufige Fragen
Ammoniumhydrogencarbonat: welche Unverträglichkeiten?
Keine nennenswerte Unverträglichkeit erfasst. Keine Spur von: FODMAPs, Laktose, Histamin, Gluten, Fruktose, Oligosaccharide, Sorbit, Saccharose, Tyramin, Salicylate, Nickel und Oxalate.
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