Poulet
Poulet : aucune intolérance notable relevée.
Intolérances
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- SaccharoseAucune
- FODMAPsAucune
- LactoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
- SorbitolFODMAPsAucune
- FructoseFODMAPsAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
- GlutenNon
Les niveaux d’intolérance s’appuient sur nos sources scientifiques documentées. Voir les sources →
Note sur cet aliment
Le poulet est généralement pauvre en histamine lorsqu'il est frais, ce qui en fait une option sûre pour les personnes sensibles à l'histamine. Cependant, il se dégrade très vite et les niveaux d'histamine peuvent monter rapidement s'il n'est pas bien manipulé. Il est donc important de choisir le poulet le plus frais possible, idéalement chez un boucher de confiance, et d'éviter le poulet industriel ou préemballé, qui peut déjà contenir plus d'histamine du fait de la transformation et du temps de stockage.
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Questions fréquentes
Poulet : quelles intolérances ?
Aucune intolérance notable relevée. Aucune trace : histamine, tyramine, salicylate, saccharose, FODMAPs, lactose, oligosaccharides, sorbitol, fructose, nickel, oxalates et gluten.
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