Amidon octénylsuccinate de sodium
Autres noms OSA starch, E1450
Amidon octénylsuccinate de sodium : aucune intolérance notable relevée.
Intolérances
- FODMAPsAucune
L'E1450 est un amidon muni d'une queue grasse, ce qui permet à une extrémité de se tenir dans l'eau et à l'autre dans le gras — un émulsifiant fait à partir d'un glucide. Il maintient les huiles aromatiques en suspension dans les sodas et les vinaigrettes. Il s'emploie à des fractions de pour cent, et reste un polysaccharide.
- LactoseFODMAPsAucune
- Histamine (+libérateurs / inhibiteurs DAO)Aucune
- GlutenNon
- FructoseFODMAPsAucune
- OligosaccharidesFODMAPsAucune
Starch sodium octenyl succinate : L'E1450 porte une queue grasse qui lui permet d'émulsionner — une extrémité dans l'eau, l'autre dans le gras. Cette queue est un acide gras et non un sucre : la modification n'ajoute donc aucune chaîne fermentescible.
- SorbitolFODMAPsAucune
- SaccharoseAucune
- TyramineAucune
- SalicylateAucune
- NickelAucune
- OxalatesAucune
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- 4-hexylrésorcinol
- Acétate de potassium
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- Acétate de zinc
- Acide acétique
- Acide adipique
- Acide alginique
- Acide ascorbique
- Acide benzoïque
- Acide borique
- Acide chlorhydrique
- Acide cholique
Questions fréquentes
Amidon octénylsuccinate de sodium : quelles intolérances ?
Aucune intolérance notable relevée. Aucune trace : FODMAPs, lactose, histamine, gluten, fructose, oligosaccharides, sorbitol, saccharose, tyramine, salicylate, nickel et oxalates.
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