Citrato de trietilo
Otros nombres TEC, E1505
Citrato de trietilo: sin intolerancias notables registradas.
Intolerancias
- FODMAPsNinguna
- LactosaFODMAPsNinguna
- HistaminaNinguna
- GlutenNo
- FructosaFODMAPsNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- NíquelNinguna
- OxalatosNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
Nota sobre este alimento
El citrato de trietilo es ácido cítrico con tres grupos etilo añadidos, y el cambio de forma es lo relevante: el éster es aceitoso donde el ácido es un polvo, y eso es lo que le permite portar un aroma o suavizar una espuma de clara de huevo. Ni el esqueleto del ácido cítrico ni los grupos etilo son un hidrato de carbono fermentable, un precursor de amina o un compuesto de defensa vegetal, y se emplea en fracciones de por ciento.
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- Ácido adípico
- Ácido algínico
- Ácido ascórbico
- Ácido benzoico
- Ácido bórico
Preguntas frecuentes
Citrato de trietilo: ¿qué intolerancias?
Sin intolerancias notables registradas. Sin rastro: FODMAPs, lactosa, histamina, gluten, fructosa, oligosacáridos, sorbitol, sacarosa, tiramina, salicilato, níquel y oxalatos.
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