Manteca de cerdo
Otros nombres pork lard, rendered pork fat
Manteca de cerdo: sin intolerancias notables registradas.
Intolerancias
- LactosaFODMAPsNinguna
- GlutenNo
- FODMAPsNinguna
- FructosaFODMAPsNinguna
- SorbitolFODMAPsNinguna
- SacarosaNinguna
- OligosacáridosFODMAPsNinguna
- OxalatosNinguna
- HistaminaNinguna
La manteca de cerdo es grasa fundida y separada del tejido, y esa fusión es lo que decide este eje: la histamina se forma a partir de la histidina, un aminoácido, y la proteína que lleva la histidina se queda con los sólidos. Lo que se recoge es grasa. La confusión que conviene deshacer no es con el cerdo fresco sino con el bacon — el bacon está más alto porque está curado y conservado, no porque venga del mismo animal, y la manteca no pasa por ninguna de las dos cosas.
- TiraminaNinguna
- SalicilatoNinguna
- NíquelNinguna
Los niveles de intolerancia se basan en nuestras fuentes científicas documentadas. Ver fuentes →
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Preguntas frecuentes
Manteca de cerdo: ¿qué intolerancias?
Sin intolerancias notables registradas. Sin rastro: lactosa, gluten, FODMAPs, fructosa, sorbitol, sacarosa, oligosacáridos, oxalatos, histamina, tiramina, salicilato y níquel.
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